ひつまぶし文化探訪– category –

名古屋発祥のひつまぶしを三段階で楽しむ魅力と海外での人気を解説！そのままで、薬味と共に、お茶漬けとして味わう日本の食文化体験が世界中の食通を魅了している理由とは？

名古屋発祥のひつまぶしを三段階で楽しむ食べ方を徹底解説！そのままの味わい、薬味との組み合わせ、お茶漬けとして堪能する奥深い魅力と歴史を知れば、うなぎの新たな魅力に出会えます。

江戸時代後期に名古屋で誕生したひつまぶしの歴史的起源と、そのままで味わう・薬味と共に・お茶漬けとして楽しむ三段階の食べ方に込められた先人の知恵と言い伝えを紐解く、名古屋が誇る伝統美食の物語。

名古屋の郷土料理「ひつまぶし」を三段階で楽しむ伝統的な食べ方と、うなぎの風味を最大限に引き出す薬味の秘密、そして地元で愛され続ける食文化の深みを解説します。

名古屋の郷土料理「ひつまぶし」と茶道の意外な歴史的つながりを解説！江戸時代に始まる「一器三味」の食べ方と茶道の「一期一会」精神の共通点、もてなしの心から季節感まで、日本文化の奥深さを味わう新発見の物語。

名古屋の郷土料理「ひつまぶし」の奥深い魅力を解説！伝統的な「ひつ」の器から現代の陶器まで、料理と器の調和が生み出す三段階の味わいと職人技の世界を紹介します。うなぎ料理をより美味しく楽しむための器選びの極意とは。